Buddha Bowl

Zelfgemaakte Buddha Bowl kan veel lekkerder zijn en geeft je ook de flexibiliteit om je kom aan te passen met de ingrediënten waar je van houdt! Dat is ook veel goedkoper! Je kunt ook proberen eiwitten toe te voegen die je lekker vindt - zalm, tonijn, tofu, alles mag! Het is een geweldige optie voor gezonde en verse maaltijden tijdens de zomer.

Ingrediënten

Bovenlaag:

  • 1 rode paprika, in 4 platte stukjes gesneden
  • 50 gr broccoliroosjes
  • 1 el suikermaïs
  • 6-7 plakjes komkommer
  • 50 gr champignons, in plakjes


Saus:

  • 2 el yoghurt
  • 1 eetlepel Curtice Brothers-mayonaise
  • 1 el vers gesneden dille
  • 1 klein teentje knoflook, in blokjes gesneden
  • Een snufje zout en zwarte peper


Instructies:

  1. Kook de paprika's, broccoli en champignons ongeveer 5-6 minuten in een pan
  2. Kruid met peper en zout
  3. Verdeel de gekookte groenten met de komkommers en maïs over de gekookte witte rijst
  4. Meng de sausingrediënten tot alles goed gemengd is en giet dan over de groentekom
  5. Genieten!


-
Vind je het recept leuk? Deel het!